GastronomiSeyahatler

2015’de nerelere gittim? Neler yedim?

2015’de nerelere gittim? Neler yedim?

Gecikmiş de olsa “2015 nasıl geçti” diye bir yazı yazayım, “popüler kültürden geri kalmayayım” dedim. Bana sorsanız 2015 “iyi geçti” derdim ama yazmaya başlayınca gördüm ki koskoca yıl aslında “yollarda” geçmiş. Geçtiğimiz yıl 10 farklı ülke, 41 ayrı şehre gitmişim. Çoğu okyanus aşırı 24 uçuş, 6 tren, 3 gemi yolculuğu ve arabayla on binlerce kilometre yapmışım. Bu seyahatlerde yediklerimden seçtiğim 12 restoran ve yemeği anlatacağım.

1- JAİPUR, HİNDİSTAN – Ocak 2015
Jaipur Hindistan’ın en sevdiğim şehirlerinden biri. Kaç kez gittim biliyorum ama hep gideceğimi ve hiç bıkmayacağımı biliyorum. Jaipur’un en sevdiğim oteli Rambagh Palace. Eskiden maharaja sarayı olan bina şimdi Taj grubuna ait otel olarak hizmet veriyor. Otelin şık restoranında Hint mutfağının en lezzetli yemeklerini yedim. Kuzu biryani ise favorim, kendisini çok severim, yemeyip yanında yatabilirim.

IMG_9345        IMG_9390

 

2- LYON, FRANSA – Şubat 2015

Avrupa’nın gastronomi başkenti Lyon’da yüzlerce iyi seçenek içinden seçim yapmak -hele vaktiniz sınırlıysa- hiç kolay değil. 1 Michelin yıldızlı “TETEDOIE” Lyon’da en sevdiğim restoranlardan biri. Genç şef Chiristian Tetedoie klasik Fransız yemeklerine yerinde ve modern dokunuşlar yapıyor. Genç ve sempatik “sommelier”leri, bölgesel Cotes du Rhone, Burgundy ve Beaujolais şarapları içinde yemeğinizle en uyumlu şarabı seçmenize yardımcı oluyor. Restoranın manzarası ise müthiş.

IMG_2465 IMG_2463

 

3- CAPE TOWN, GÜNEY AFRİKA – Mart 2015

İki okyanusun kesiştiği nokta CapePoint’te “Two Oceans” restoranın büyüleyici manzarası ve deniz ürünleri muhteşem. Cape Town’da “The Taste Kitchen”ı atlamak hata olur, birkaç ay önceden rezervasyon yaptırın. Stellenbosch’da benim için birer kadeh Chenin Blanc ve Pinotage içmeyi unutmayın. (2’şer de olabilir, hatta çok daha iyi olur)

IMG_1417

IMG_1077

 

4- MÜNİH, ALMANYA – Nisan ve Ekim 2015
Bu sene –ne mutlu ki- Münih’e iki kez gittim. İkincisinde Octoberfest’te çılgınca bira içtim, Hoffbrahaus’da “bratwurst”ları lüplettim. Nisan ayındaki gidişimde ise nefis bir İtalyan restoranı keşfettim: L’Osteraia Künstlerhaus. Pizzalar tek kelime ile harika.

IMG_3940IMG_3914

5- BERKELEY, SAN FRANCISCO,USA – Haziran 2015
Gastronomiye ilgi duyan herkesin aklına Berkeley denince bir tek restoran gelir: “Chez Panisse” . Modern Californiya mutfağının doğum yeri olan bu restoranda yemek keyifli bir deneyim.

IMG_7571IMG_7578

 

 

6- SAUSALITO, SAN FRANCISCO, USA – Temmuz 2015
Sausalito San Francisco downtown’a 40 dk mesafede müthiş dingin ve keyifli bir kasaba. Bill Gates gibi birçok ünlü müdavimi olan Sushi Ran nefis bir Japon restoranı.

IMG_7766

IMG_7770

 

 

7- ÇEŞME, TÜRKİYE – Ağustos 2015
Mideye dolma & bira. Yorumsuz.

IMG_9674

 

8- HANOİ, VİETNAM – Eylül 2015
Hayatımda yediğim en ucuz ve en lezzetli deniz ürünleri

IMG_0503IMG_0483

 

 

9- BORACAY, FİLİPİNLER – Eylül 2015
Dünya “kırmızı yengeç” diye bir şey olduğu için daha güzel, daha yaşanılası bir yer…

IMG_0691

IMG_0662

 

 

10- KUALALUMPUR, MALEZYA – Eylül 2015
Bir şehirde Çin Mahallesi varsa, mutlaka ben ilk önce orada…

IMG_0751

 

IMG_0647

 

11- BORDEAUX, FRANSA – Ekim 2015
Bordo’da birçok iyi restoran önerebilirim ama bu son gidişimde süper bir yer keşfettim. L’Exquis. İki şef. Biri Japon diğeri Fransız. Klasik Fransız yemeklerine minik Japon dokunuşları ile harikalar yaratıyorlar. Tadım menüsünü açık mutfakta, hemen yanıbaşınızda, sizinle bol bol sohbet ederken pişiriyorlar, kendileri servis yapıyorlar.

IMG_0934IMG_0935

 

12- PLOVDIV, BULGARİSTAN – Ekim 2015
Bir peynir sever olarak Bulgaristan benim için Kaşkaval demek. Bu gidişimde bağbozumuna denk geldim ve nefis Bulgar şaraplarını keşfettim. Starosel Vinyards.

IMG_0035IMG_9979

Sonraki içerik MADAGASCAR (1) Morondava-Baobab Alley
Önceki içerik Şampanya patlatanlara bir tane de siz patlatın !!

Bunlara da bakabilirsiniz

1 Yorum

Yorum Yap

Bilgileriniz güvende! E-mail adresinizin üçüncü şahıslarla paylaşılmayacağını veya bültenlerde kullanılmayacağını garanti ediyoruz.*