Hep söylerim, müzik bilgim çok ama çok zayıftır. Özellikle seyahatlerde bu eksikliği daha fazla hissederim. Keşke gittiğim ülkenin daha fazla müzisyenini tanısam, şarkılarını daha fazla dinlemiş olsam diye düşünürüm. Yemek gibi, edebiyat gibi, tarih gibi müzik de ülkeyle ilgili pek çok şey anlatır…
Arjantin’deyseniz kulaklığınızda Carlos Gardel varsa, Zanzibar sokaklarında Freddie Mercury sizinleyse, Küba’da mojitonuzu içerken Hasta Siempre çalıyorsa, Mısır’da Ümmü Gülsüm, Fransa’da Edith Piaf, Yunanistan’da Theodorakis yanınızdaysa o seyahat işte o zaman eksiksiz, o zaman keyifli olmaz mı?
Lizbon’u çok severim. Sevmemin başlıca sebebi ülkenin gastronomik cazibesi olsa da tarihi, doğası ve kültürü de beni büyüler. İşte bu yüzden Lizbon’a birçok defa gittim. Eskiden –Thy Lizbon’a direkt uçmazken- Madrid’den gece treniyle giderdik. E gençlik de vardı o zamanlar, gece trende bol/şarap az uykuya rağmen sabah gün doğumunda Lizbon’a varır, tüm gün şehri karış karış gezerdik. Akşam olunca da Rossio’dan Bario Alto’ya çıkardık fünikülerle, Luso’ya Fado dinlemeye…
Fado… Sevgililerini denize uğurlayıp, dönmelerini sabırla bekleyenlerin; özlemin, acının, hasretin, hüznün, aşkın müziği… Tek kelime Portekizce bilmeseniz de yüreğinizde hissedeceğiniz Fado… Belki de Lizbon’a defalarca gelme sebebiniz…
Yıllar geçse de, uzun tren yolculukları yerini kısa uçuşlara bıraksa da, benim için Lizbon ritüelleri hiç değişmez.
Pasteis de Belem’de birkaç “Nata” ile sabah kahvesi içilir. Rossio Meydanı’nın köşesindeki küçük likör dükkanında ayaküstü birkaç tane “Ginjinha” yuvarlanır.
Öğle yemeğinde Ramiro’da “Sagres” ile nefis deniz ürünleri yenir. Cafe Brasileria’da “Vino Verde” ile happy hour yapılır. Akşama kadar Alfama’nın karmaşık sokaklarında turlanır.
Akşam yemek öncesi Bario Alto’da küçük şarap barlarında biraz “bacalhau” ile içmeye başlanır. Beraberine yan masalarla sohbete de başlanır, sonra yeni şaraplar açılır, sohbet uzar, akşam yemeği unutulur ve geç saatlerde Luso’da Fado sesiyle kendinize gelirsiniz.
- Nata: Portekiz’in ulusal tatlısı
- Ginjinha: Vişne Likörü
- Sagres: Portekiz birası
- Vinho Verde: Kuzey Portekiz’in Minho bölgesinde üretilen, hafif gazlı, beyaz şarap
- Bacalhau: Morina balığı. Portekiz’de hemen her yerde bulunur, birçok farklı şekilde pişirilir.
Leave a Reply