Perşembe, Ocak 4, 2018
Blog Sayfa 5

Dünyanın en lezzetli mutfağını henüz bilmiyorum!

0

Dünya mutfaklarını tanımak için seyahat ettiğimi ve bu konuda yazılar yazdığımı öğrenenler bana şunu sorar: “Siz birçok ülke mutfağını denediniz, bizim Türk Mutfağı gibisi yok, dünyanın en güzel yemekleri bizim yemeklerimiz, değil mi?”

Nefis bir Fransız restoran geleneği: AMUSE-BOUCHE

2

Tek bir lokmadan söz edeceğim size. Minik ama hep hatırlanacak kadar lezzetli…

Bistrom şekil yolumdan çekil

1

Bistro, Bouchon ve Brasserie üzerine bir yazı…

Sakın bana GURME deme !!!

4

Son dönemde mideni en çok bulandıran kelime ne diye sorarsanız tereddütsüz “Gurme” derim.

LEZZET yemeklerin içindeki gizli düşmandır…

2

Gastronomi yazılarının olduğu bir sayfada bu başlık kulağa pek hoş gelmiyor, biliyorum. Ancak sosyal sorumluluk gereği belirtmeden geçemeyeceğim 🙂 Az yiyip, çok hareket etmek gerekiyor. Bu çok net!

En zor iniş !!!

1

Dünyanın inişi ve kalkışı en zor havaalanına uçtum. Hem de uçuş korkumla birlikte…

Etiyopya / Güney Etiyopya‘da 2500 km… OMO Vadisi ve Kabileler…

1

Etiyopya insanlık tarihinin en eski uygarlıklarından biri. Arkeolojik kazılarda 3 milyon yıllık insan iskeletine ulaşılmış. Bu iskelet –adı Lucy- Addis Ababa Ulusal Müzesinde sergilenmekte. Hiçbir zaman sömürgeleşmeyen, İkinci Dünya savaşı sırasında sadece kısa bir süre İtalyan işgalinde kalan Etiyopya’da geleneksel kültür diğer Afrika ülkelerinden çok daha sağlam kalmış. 90’lı yıllarda yaşanan iç çatışmalar sonrası yapılan halk oylamasıyla Etiyopya’nın Kızıldeniz kıyısı ayrılıp, Eritre adında bağımsız bir ülke olmuş. Etiyopya ise bir kara devleti haline gelmiş. Ülkenin yaklaşık %60’ı Ortodoks, %30’u Müslüman.

ŞiLi / Valparaiso – Vina del Mar

0

Şili’nin başkenti Santiago’dan sadece 120 km uzakta, Pasifik Okyanusu kıyısında yer alan Valparaiso’ya gitmek üzere sabah erkenden yola çıkıyoruz. Çok keyifli bir yolculuk bizi bekliyor çünkü gideceğimiz yol,  dünyaca ünlü Şili şaraplarının üretildiği ve bu şarapların üzümlerinin yetiştiği bağların içinden yani Casablanca Vadisinden geçiyor.

New York’ta restoran hijyeninin A, B, C ‘si

New York’taki tüm restoranların ön camında A-B ya da C harfi görürsünüz. “Sanitary Inspection Grade” denilen bu derecelendirme sistemi nedir ve nasıl çalışır? “New York...

HashTag FoodPorn