Çarşamba, Ocak 23, 2019

Gastronomi

Gastronomi

Nefis bir Fransız restoran geleneği: AMUSE-BOUCHE

2

Tek bir lokmadan söz edeceğim size. Minik ama hep hatırlanacak kadar lezzetli…

Sakın bana GURME deme !!!

4

Son dönemde mideni en çok bulandıran kelime ne diye sorarsanız tereddütsüz “Gurme” derim.

Menü okuma rehberi (1)

0

Menülerin de bir dili vardır. Restoran menülerinde sıkça karşımıza çıkan isimleri bilirsek yemek seçimini daha kolay yapar ve tabağımızda ne göreceğimizi önceden biliriz.

Gelin bunlara yakından bakalım

Çin işi, Japon işi, asıl adı Hashi…

2

Yaklaşık 20-25 cm uzunluğunda, eşit boyda iki tane ince çubuk… Tüm uzak Asya’da yemek yemek için 6 bin yıldan uzun süredir kullanılan bir gereç… Chopstick…

Şarap ve şizofren belirtileri

4

Özellikle son birkaç yılda hızla artan bir hastalık var. Ben adını “Şarap Şizofreni” koydum. Maalesef çevremde bu amansız hastalığa tutulan çok insan var. Bir şey değil ben de deli oldum bunlar yüzünden.  Ama ruhsal bir hastalık olduğu için konu hassas. Adama diyemiyorsun ki “Kardeşim sen hastasın, bildiğin manyaksın; git tedavi ol, rahatla, tadını çıkar…”

Kahvaltı monologları

2

Gecen gün bir arkadaşım “Serpme Kahvaltı”, “Köy Kahvaltısı” gibi her yerde karşımıza çıkan tuhaf isimlere nasıl sinir olduğunu anlattı. Haklı çocuk, ben de deli oluyorum.  Böyle saçma şey mi olur !!

LEZZET yemeklerin içindeki gizli düşmandır…

2

Gastronomi yazılarının olduğu bir sayfada bu başlık kulağa pek hoş gelmiyor, biliyorum. Ancak sosyal sorumluluk gereği belirtmeden geçemeyeceğim 🙂 Az yiyip, çok hareket etmek gerekiyor. Bu çok net!

Bir kahve içelim mi Massimo?

0

İçinizde adı Massimo olan varsa lütfen üzerine alınmasın. Bu yazı kahve ile –özellikle İtalyan kahvesi– ile ilgili bir yazıdır, bir yanlışlık olmasın.

Yunanistan’da Kayak – Kaymakçalan Dağı-

Kayak için farklı bir alternatif ararken Kaymakçalan ile karşılaştım. O ana kadar Yunanistan benim için beyaz evler, masmavi deniz ve lezzetli yemekler demekti. Artık...