Çarşamba, Ocak 23, 2019

Seyahatler

Seyahatler

JAPONYA / Tokyo – Kyoto – Osaka

0

Son seyahatimin oldukça ilgi çekici olacağına inanıyorum.
Kısaca söz etmek gerekirse Tokyo, Kyoto ve Osaka’yı kapsayan bu gezimin Japonların Shinchi-Go-San festivaline denk gelmesi ile ayrı bir renk kazandı. Shinci-Go-San, Yedi Beş Üç anlamına geliyor. Bu festivalde üç ve yedi yaşındaki kız çocukları ve beş yaşındaki erkek çocukları geleneksel kıyafetleri, kimanolarını giyiyor ve aileleri ile birlikte tapınakları ziyaret ediyorlar.

2015’de nerelere gittim? Neler yedim?

1

Gecikmiş de olsa “2015 nasıl geçti” diye bir yazı yazayım, “popüler kültürden geri kalmayayım” dedim. Bana sorsanız 2015 “iyi geçti” derdim ama yazmaya başlayınca gördüm ki koskoca yıl aslında “yollarda” geçmiş. Geçtiğimiz yıl 10 farklı ülke, 41 ayrı şehre gitmişim. Çoğu okyanus aşırı 24 uçuş, 6 tren, 3 gemi yolculuğu ve arabayla on binlerce kilometre yapmışım. Bu seyahatlerde yediklerimden seçtiğim 12 restoran ve yemeği anlatacağım.

Selanik’te nerede yiyelim, nerede içelim?

1

İkinci soruya cevabım “Canınız nerede ister, nereyi görür beğenirseniz” olur. Ama gün batımı içkinizi mutlaka kordonda, denize nazır onlarca kafeden birinde yudumlayın derim. İlk soru içinse, yazıya bir göz gezdirmenizi öneririm.

Yunanistan’da Kayak – Kaymakçalan Dağı-

0

Kayak için farklı bir alternatif ararken Kaymakçalan ile karşılaştım. O ana kadar Yunanistan benim için beyaz evler, masmavi deniz ve lezzetli yemekler demekti. Artık kayak için de vazgeçilmez rotalardan biri oldu. Gelin size biraz anlatayım, eminim buraya gelmek isteyeceksiniz.

Çay kokulu ada / SRI LANKA

0

ÇAY KOKULU ADA… SRİ LANKA…
Çay biz Türkler için bir içeceğin çok daha ötesinde değil mi? Onunla güne başlar, üşüyünce onunla ısınır, onunla dost sohbetleri yapar, hatta sıcaktan bunaldığımızda hararetimizi onun geçireceğini düşünürüz. Sri Lanka (Seylan)’da da çok farklı değil. Çay onlarında sofralarının baş tacı, hayatlarının vazgeçilmez bir parçası. Ancak bizim çayımız ile Seylan çayı lezzet bakımından oldukça farklı. Nasıl mı? Buyurun okuyun…

ARJANTİN MUTFAĞI: PARRILLA ve ASADO

2

Geleneksel Arjantin steakhouse’una “Parrilla” adı veriliyor. Parrilla’larda etler oldukça büyük boyutlardaki metal ızgaralarda (mangallarda) odun ya da kömür ateşinde pişiriliyor. Dünyaca ünlü Arjantin dana eti ile birlikte, sosis ve tavuk da bu restoranlarda servis ediliyor. Etin kendi olağanüstü lezzetinin yanında, kömür ateşindeki ızgaranın verdiği rayiha a da eklenince tarifsiz bir tat ortaya çıkıyor. Üstü açık mangalda çok uzun süre pişirilmeyen etler yumuşacık ve kendi suyunu kaybetmemiş olarak misafirlere sunuluyor.

San Sebastian

0

İSPANYA’NIN GASTRONOMİ BAŞKENTİ SAN SEBASTİAN

Zengin bir kültürel çeşitliliği yansıtan İspanyol Mutfağı her zaman ilgimi çekmiştir. Özellikle “tapas” adı verilen küçük porsiyonluk atıştırmaları bizim meze kültürümüze yakın bulur ve severim. Katalan mutfağının bu tapaları genellikle deniz ürünleri, jambon, ançuez, foi gras, omlet, zeytin gibi malzemelerle hazırlanır. Bir dilim ekmeğin üzerinde ya da küçük tabaklarda servis edilirler. Tüm dünyada tanınan tapasın kuzey İspanya Bask bölgesindeki adı “Pintxos”(pinços)’dur.

Bir tropik adaya düşsem yanıma alacağım 3 şey: Para, para, para

0

Masmavi deniz, beyaz kumlar, kumlara paralel uzanan palmiye ağaçları… Plajda masaj yapan çekik gözlü kızlar, çok kaslı barmenlerin hazırladığı renkli kokteyller, ultra seksi tatil, mega romantik balayı… Seyahat dergilerinin kapaklarında, turizm şirketlerinin reklamlarında gördüğümüz bu masalsı manzaralar gerçekten var mı? Yoksa işin aslı biraz farklı mı?

Yunanistan’da Kayak – Kaymakçalan Dağı-

Kayak için farklı bir alternatif ararken Kaymakçalan ile karşılaştım. O ana kadar Yunanistan benim için beyaz evler, masmavi deniz ve lezzetli yemekler demekti. Artık...